Hà Nội thủ đô ngàn năm văn hiến không chỉ nổi danh bởi những di tích, thắng cảnh mà còn cuốn hút du khách bởi những món ăn dân dãn. Món bánh tôm phủ Tây Hồ là một trong số đó. Một khi đi du lịch Hà Nội, vẫn chưa thưởng thức món bánh tôm Tây Hồ thì chuyến đi của bạn sẽ không được trọn vẹn.
Những chiếc bánh tôm được đầu bếp chế biến vàng rộm, vừa cho vô miệng đã tan, ngọt thịt nêm và có vị chua ngọt của nước chấm, khiến du khách cảm thấy ngon khó cưỡng. Để thưởng thức bánh Tôm Tây Hồ, bạn có thể ghé một trong những quán sau:
1. Bánh Tôm Tây Hồ.
Khi đến phủ Tây Hồ ăn bánh tôm, là câu nói cửa miệng đã đi vào tiềm thức của bao thế hệ người dân và du khách yêu thích thủ đô. Để đi đến phủ Tây Hồ, du khách đi qua con đường Quảng An, nhiều quán bán bánh tôm bày bán sát nhau. Khi lần đầu trông thấy bạn sẽ trầm trồ bởi hình ảnh chiếc giá đặt bánh tôm trông rất gọn gàng.
Nói về sự nổi danh thì phải kể về bánh tôm Hồ Tây đối diện chùa Trấn Quốc linh thiêng. Sự đắt khách đến nổi bánh trôi nơi đây luôn được chủ quán bày xếp đầy giá nhưng chưa bao giờ thực khách phải ăn bánh nguội. Chính vì tiếng tăm bánh tôm Hồ Tây mà nơi đây có nhiều khách vãng lai từ phương xa.
Khi vào quán gọi món bánh tôm bạn sẽ được phục vụ mang đĩa bánh tôm bọc bằng bột chiên vàng trong rất bắt mắt, tôm không quá to, nhưng giòn, chắc thịt, cắn một phát giòn tan. Khi ăn du khách có thể thưởng thức cùng với bát nước chấm chua ngọt và củ quả muối chua, ăn cùng rau sống sẽ tăng phần hấp dẫn.
Khi ăn món bánh tôm tại đây du khách sẽ tận hưởng được không gian thoáng đãng, cạnh hồ Tây lộng gió, cảnh đẹp thơ mộng. vì thế nơi đây luôn là điểm đến thu hút nhiều bạn trẻ đến thăm quan nhất vào lúc chiều tà và thưởng thức món bánh tôm trứ danh đi kèm một số món khai vị của hàng quán.
Hiện quán bánh tôm Tây Hồ toạ lạc địa chỉ số 1 phố Thanh Niên; có giá 80k – 130k/bánh tôm.
2. Bánh Tôm Cô Ầm.
Là một quán bánh tôm của nổi tiếng không kém phần hấp đẫn so với bánh tôm Tây Hồ. Quán này nhỏ không gian chật hẹp bên góc chợ Đồng Xuân, nhưng lại mang đến cho du khách cảm giác bình dị, đơn sơ của con phố cổ xưa.
Sự cuốn hút của món bánh Tôm Cô Ầm là phần bột bánh, là không phải là bột mỳ hay bột năng như các quán khác, bột được chủ quán làm rất kỳ công, được xay mịn, pha với nước cho sánh đặc vừa phải,m trộn với khoai lang thái mỏng và ít ngô. Vỏ bánh tôm khi được đưa lên chảo chiên vàng sẽ không quá khô, khi cắn sẽ giòn rụm trong miệng bùi, ngọt không thấy mỡ.
Khi trước khi chiên bán thì bỏ 1, 2 con tôm nhỏ nguyên vỏ, nhưng tươi ngon, ăn vào ngọt và săn chắc thịt. Cuộn chiếc bánh tôm chín vàng,m tôm đỏ au, cong cong cùng rau sống, và nước chấm đậm đà, chua ngọt, sẽ làm cho thực khách cảm giác khó quên khi lần đầu thưởng thức.
Quán bánh tôm của cô Ầm luôn đông nghịt khách, chiên đến đâu là hết đến đó, nhiều thực khách dành thời gian đến thưởng thức bánh tôm và trải nghiệm khong gian giản dị của khu phố cổ này.
Để thưởng thức món bánh tôm Cô Ầm bạn có thể lại địa chỉ Ngõ Đồng Xuân, Hàng Chiếu; Giá thành bánh: 12k đồng/chiếc.
3. Bánh tôm Hàng Bồ.
Là một địa chỉ thường được nhiều du khách lui tới gánh hàng rong bánh tôm của cô chủ bày bán đầu ngõ phố Hàng Bồ từ hơn 10 năm trở lại đây.
Bánh tôm nơi đây được cô chủ quán chế biến công phu, chả thua kém gì bánh tôm Tây Hồ, vỏ bánh vàng rộm, khi đưa vào miệng giòn tan, bùi ngọt của đậu xanh. Nhân tôm hơi bé nhưng tươi, thịt ngọt, được ướp tẩm vừa ăn.
Nước chấm nơi đây rất vừa ăn và đây chính là sự thu hút thực khách lại với quán hàng rong Hàng Bồ. Tô nước chấm đậm vị, đầy đủ hương sắc chua cay mặn ngọt và được làm rất sạch sẽ.
Ngoài bánh tôm, du khách có thể thưởng thức những món khai vị khác của phố cổ như há cảo chiên. Món này được chủ hàng rong chiên vàng, giòn tan, nhân thịt và mộc nhĩ mằn mặn thích hợp để thưởng thức trong buổi chiều tà.
Hàng quán này có nhược điểm là nằm ở ngõ nhỏ nơi phố cổ chật hẹp nên phần lớn khách đến mua rồi mang đi, mấy chiếc bàn ở đây lúc nào cũng chật kín khách.
Quán mở cửa từ 2h chiều, nếu bạn muốn mua được nhiều thì nên đến sớm.
Hiện quán bánh tôm Hàng Bồ có 2 cơ sở: số 55 Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm và số 1 Đình Ngang, quận Hoàn Kiếm; giá bánh 15k đồng/chiếc.
